PETIT & BAJAN AD AVIZE  - GRAND CRU

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Champagne Petit & Bajan è il gioiello cesellato di Richard e Véronique Petit.

Insieme coltivano due dei più grandi terroir della Champagne: Avize e Verzenay, classificate come vigneti “Grand Cru”.
Ogni piccolo dettaglio conta ... ed è così che oggi accediamo alla gamma pura, precisa ed elegante di Champagne Petit & Bajan.

La loro vita è segnata dal loro retaggio, da incontri riflessivi e dal desiderio di continuare il lavoro dei loro predecessori.
Richard Petit ha acquisito dai suoi predecessori tutta la loro esperienza, ha un approccio qualitativo e ragionato al lavoro in vigna che è il primo passo
per ottenere vino d'eccezione.
"Come un bambino, un vino non dovrebbe essere affrettato", bisogna dargli il tempo di acquisire espressione e maturità. Il vino richiede un monitoraggio costante. È questa struttura che guida il processo di Champagne Petit & Bajan per raggiungere il suo pieno potenziale.
Il suo lavoro viene premiato quando il suo Champagne è pronto per essere bevuto dopo 30 mesi di riposo.